Conoce los tipos de café que existen en Venezuela
Seguramente, eres una de esas personas y por eso te interesará saber los 11 tipos de café venezolano. Una delicia que no puedes dejar de probar.
11 tipos de café venezolano
1.- Cerrero: Este café se caracteriza por ser muy concentrado, como explica La taguarita del sabor en su blog. Además, no tiene ningún tipo de endulzante. Por regla general se usa hasta el doble de la cantidad de café necesaria para hacer un “negro”, aunque se sirve la misma cantidad de líquido.
2.- Negro o negro corto: Se le conoce coloquialmente como “negrito”. Se suele cometer el error de compararlo con el espresso de los italianos, pero la diferencia radica en que en Veneezuela no lleva espuma. Es de un sabor fuerte, pero endulzado y generalmente servido en cantidades mínimas.
3.- Envenenado: Este café es de un sabor fuerte e ideal para la sobremesa, especialmente para ayudar con la digestión o en las reuniones con adultos. Es un café negro con licor, usualmente ron o brandy, aunque se puede variar con otras bebidas alcohólicas de alto grado.
4.- Guayoyo: Es un negro menos fuerte y más claro. Se conoce hasta tres formas de preparación: reduciendo hasta la mitad la cantidad de café y manteniendo la misma cantidad de agua para hacer un negro, añadiendo agua caliente a un negro elaborado aún caliente con el fin de “estirarlo” para poder ofrecerle café a alguna visita inesperada. Dada la suavidad de la decocción no suele endulzarse tanto como a un negro.
5.- Guarapo: Es un negro endulzado con refresco de papelón o por un trozo del mismo disuelto en el café.
6.- Marrón: Este es el café más polémico y difícil, porque se suele confundir con el café con leche. Pero en Venezuela la proporción de líquidos es mitad leche y mitad café. No puede confundirse con un cappuccino italiano, porque el marrón no debe llevar espuma.
7.- Marrón oscuro: Tomando como referencia las proporciones del marrón, el marrón oscuro tiene más café que leche (el café puede ser entre el 70 y 80% de proporción respecto al líquido).
8.- Marrón claro: Tomando como referencia las proporciones del marrón, el marrón claro tiene más leche que café (la leche puede ser entre el 60 y 70% de proporción respecto al líquido), algunas veces puede rayar y confundirse con un café con leche.
9.- Café con leche: El café de nuestra infancia. La proporción de leche suele ser más del 70% del líquido, pero sin llegar a un 85%. Se puede confundir con un marrón claro.
10.- Tetero: Es leche apenas un toque de café, la proporción de café no supera el 10% del líquido.
11.- Cortado: Es un negro con un toque de leche que “corta” la superficie del café y deja marca.
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