Miguel Ángel Marcano: El origen del café
Hoy en día el café es una bebida mundialmente conocida y consumida. Aunque todos sabemos a grandes rasgos sus características, los países donde se cultiva o las propiedades beneficiosas que tiene, el auténtico origen del cafeto y sus frutos sigue estando lleno de misterios. El origen del café es una auténtica leyenda y así ha llegado a nosotros a través de los siglos. Una de las historias más conocidas es la que atribuye el descubrimiento del café a un joven pastor yemaní llamado Kaldi. Éste observó cómo su rebaño de cabras de comportaba de manera distinta, brincando y saltando enérgicamente, tras ingerir los frutos rojos de un arbusto desconocido. Sorprendido, el pastor arrancó varios frutos y se los mostró a un superior religioso de un convento cercano. El religioso probó a hervir las bayas y beber la infusión resultante, pero era demasiado amarga y la desechó. Al tirar aquellos frutos al fuego observó cómo al tostarse desprendían un agradable aroma. De nuevo probó a preparar u...
